黑木耳拌瓜皮

1.将西瓜皮外表的硬皮削去，洗净，沥干后改刀切成片，放入碗中，加入精盐拌匀，腌渍10分钟左右，沥去水分；

2.将黑木耳用温水泡发后，再用开水略烫，  沥干水分；

3.将西瓜皮、黑木耳放入入盘内拌匀，加入精盐、味精、  白砂糖、香油，调拌均匀即成。

提示  炒西瓜皮的时间不宜太久（一般不超过5分钟），以免失去营养和清脆的口感。