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黑大麦

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黑大麦

别名:牟麦、饭麦、赤膊麦

分类:谷类

热量:297.00大卡(每100克)

黑大麦


禁忌人群

适宜人群 一般人群均可食用。【适宜】:滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀。


黑大麦的功效标签
黑大麦介绍了解更多

大麦,别名牟麦、饭麦、赤膊麦,拉丁文名:Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮,光滑无毛,直立,叶鞘松弛抱茎,多无毛或基部具柔毛;两侧有两披针形叶耳;叶舌膜质,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是也是我国主要种植物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见于世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。


黑大麦的营养价值了解更多

它和小麦的功效大致相同。还有粘性的大麦,叫糯麦,可以用来酿酒,作糖。


黑大麦的功效与作用了解更多

益气宽中、消渴除热、平胃止渴。和胃,宽肠,利水。治食滞泄泻,小便淋痛,水肿,汤火伤。

1、断奶催生: 妇女在想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤亦催生落胎;

2、降低脂蛋白含量: 蒙大拿州立大学的实验证明,大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量;

3、回乳: 用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,均可影响疗效。未长出芽之大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。

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营养成分表

(每100克)
黑大麦的含量
  • 名称含量
  • 热量297.00大卡
  • 脂肪2.20
  • 碳水化合物74.30
  • 蛋白质10.20
  • 纤维素15.20

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