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蚝油焖鸡翅

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蚝油焖鸡翅

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分类:家常菜

热量:187.90大卡(每100克)

蚝油焖鸡翅


禁忌人群

适宜人群


蚝油焖鸡翅的功效标签
蚝油焖鸡翅介绍了解更多
1.准备好所需要的食材,8个鸡翅、2大勺蚝油、葱段、姜片。当然如果你做的鸡翅多,蚝油也要相应地调整,再多加1勺。
2.把鸡翅清洗干净,拔掉鸡翅上残余的鸡毛,两面都打上直刀,这样让鸡翅更容易入味。
3.把鸡翅放在一个大点儿盆子中,加入1勺料酒、半勺生抽、葱段、姜片,1小勺盐,用手抓捏均匀,给鸡翅做个按摩,腌制20分钟,让鸡翅入味。
4.炒锅烧热,不粘锅不用放油,如果是普通锅,可以放少量一点儿油,润滑一下锅底就好了。把鸡翅的鸡皮一面放进锅里,改成小火慢慢煎,以免煎至金黄后,再翻个面,两面都煎到金黄。鸡翅皮朝下煎一下,可以让肉质紧缩,把鸡翅的皮下脂肪煎出来,吃起来口感更好,一点儿也不会油腻。并且,多吃也不会长肉。
5.加入1勺生抽,翻炒均匀。不要加老抽,上色太重,生抽也不要加太多,1勺就够了。
6.把准备好的蚝油放进去,8个鸡翅我加了2汤匙,如果你的鸡翅比较多,可以多加1勺。
7.翻炒均匀,让蚝油把买个鸡翅都包裹上,这样的鸡翅才会更入味。
8.加入适量清水,加入半汤匙白糖,中和一下味道。这道菜不用加盐了,因为腌制的时候加了一点儿盐,刚才放了生抽,蚝油中也有一定的盐分,这些盐足够了,所以不需要再放盐了。
9.盖上盖子,小火慢煮10分钟左右。10分钟后打开盖子,浓郁的香味扑鼻而来,闻着香极了!翻动一下,汤汁有些粘稠,满满的胶原蛋白!鸡翅也已经软了,切点西生菜放进盘子中间,避免油腻,清爽可口,鸡翅出锅,装进盘里开吃吧!
10.可乐鸡翅过时了,这做法无油不长肉,好吃到连盘子底儿都不放过!
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营养成分表

(每100克)
蚝油焖鸡翅的含量
  • 名称含量
  • 热量187.90大卡
  • 脂肪11.29
  • 碳水化合物4.88
  • 蛋白质16.72
  • 纤维素0.03

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