鳜鱼

别名：桂鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼

热量：117.00千卡（100克可食部分）

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鳜鱼的热量

每100克可食部分

117.00千卡
热量
19.90克
蛋白质
4.20克
脂肪
0.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

鳜鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)117.00

蛋白质(克)19.90

脂肪(克)4.20

碳水化合物(克)—

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)124.00

脂肪酸(克)2.90

饱和脂肪酸(克)0.90

单不饱和脂肪酸(克)1.20

多不饱和脂肪酸(克)0.70

α-亚油酸(克)7.60

亚油酸(克)220.40

α-亚麻酸(克)17.40

亚麻酸(克)504.60

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.00

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)5.90

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.87

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)63.00

磷(毫克)217.00

钾(毫克)295.00

钠(毫克)68.60

镁(毫克)32.00

铁(毫克)1.00

锌(毫克)1.07

硒(微克)26.50

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.03

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1579.00

赖氨酸(毫克)1845.00

蛋氨酸(毫克)612.00

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)793.00

苏氨酸(毫克)955.00

色氨酸(毫克)190.00

缬氨酸(毫克)953.00

组氨酸(毫克)437.00

异亮氨酸(毫克)861.00

苯丙氨酸(毫克)897.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)612.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1690.00

鳜鱼介绍

鳜鱼是一种名贵鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。分布于各地淡水河湖中，北方以赵北口，白洋淀产的较多，南方以湖南、湖北、江西产的较多。一年四季均产，以2～3月产的春天鳜鱼最为肥美。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。