瓜盅粉蒸鸡

热量：177.73千卡（100克可食部分）

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瓜盅粉蒸鸡的热量

每100克可食部分

177.73千卡
热量
17.90克
蛋白质
8.78克
脂肪
6.14克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 7940

主料：

鸡 1500克

辅料：

稻米 70克

糯米 30克

调料：

白酒 15克

酱油 20克

草果 1克

小葱 15克

八角 2克

精盐 10克

味精 3克

小茴香 3克

猪油(炼) 5克

瓜盅粉蒸鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)177.73

蛋白质(克)17.90

脂肪(克)8.78

碳水化合物(克)6.14

纤维素(克)0.11

嘌呤(毫克)0.64

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)95.26

脂肪酸(克)8.26

饱和脂肪酸(克)2.90

单不饱和脂肪酸(克)3.45

多不饱和脂肪酸(克)2.00

α-亚油酸(克)19.29

亚油酸(克)1739.91

α-亚麻酸(克)1.88

亚麻酸(克)167.47

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)45.07

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.17

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.23

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.67

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.89

叶酸(微克)1.37

泛酸(毫克)0.02

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)11.14

磷(毫克)149.20

钾(毫克)237.58

钠(毫克)375.59

镁(毫克)21.54

铁(毫克)1.51

锌(毫克)1.10

硒(微克)10.71

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.14

碘(微克)11.24

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1230.19

赖氨酸(毫克)1279.55

蛋氨酸(毫克)403.50

胱氨酸(毫克)173.53

酪氨酸(毫克)527.02

苏氨酸(毫克)672.98

色氨酸(毫克)203.19

缬氨酸(毫克)761.88

组氨酸(毫克)474.12

异亮氨酸(毫克)731.21

苯丙氨酸(毫克)657.05

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)577.03

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1184.07

瓜盅粉蒸鸡介绍

1. 将南瓜外皮雕刻成金鸡形图案，切下带蒂的一头为瓜盖，去尽内瓤，成为容器，下热油锅“拉”一下；
2. 将活鸡宰杀，煺毛，去头爪，内脏，带骨斩成3 厘米方块，入瓷盆；
3. 鸡瓷盆内再下盐、咸、甜酱油各10克、白酒汁、味精、葱白、草果（碾碎）、八角（碾碎）、茴香籽（碾礁），腌渍二三小时；
4. 大米、糯米炒香后，碾成粗粉；
5. 将鸡块拌上米粉，再加熟猪油拌匀，上笼用旺火蒸熟；
6. 取出鸡肉，放入南瓜盅内，上笼蒸15 分钟；
7. 蒸熟的鸡肉南瓜盅取出趁热上桌。