干贝萝卜珠

热量：52.27千卡（100克可食部分）

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干贝萝卜珠的热量

每100克可食部分

52.27千卡
热量
3.30克
蛋白质
2.29克
脂肪
5.35克
碳水化合物
0.84克
纤维素

食谱原料 7091

主料：

白萝卜 2000克

扇贝(干) 100克

辅料：

小麦面粉（特制粉） 30克

调料：

精盐 15克

味精 4克

花生油 50克

饮用水 200克

干贝萝卜珠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)52.27

蛋白质(克)3.30

脂肪(克)2.29

碳水化合物(克)5.35

纤维素(克)0.84

嘌呤(毫克)0.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)14.51

脂肪酸(克)2.06

饱和脂肪酸(克)0.39

单不饱和脂肪酸(克)0.85

多不饱和脂肪酸(克)0.77

α-亚油酸(克)1.05

亚油酸(克)758.83

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)8.60

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.96

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.37

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)17.51

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.71

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)16.67

叶酸(微克)0.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.57

生物素(微克)0.03

钙(毫克)34.06

磷(毫克)45.09

钾(毫克)189.19

钠(毫克)324.51

镁(毫克)19.14

铁(毫克)0.72

锌(毫克)0.48

硒(微克)3.83

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)206.84

赖氨酸(毫克)216.63

蛋氨酸(毫克)64.90

胱氨酸(毫克)13.26

酪氨酸(毫克)79.20

苏氨酸(毫克)104.88

色氨酸(毫克)29.85

缬氨酸(毫克)123.80

组氨酸(毫克)53.06

异亮氨酸(毫克)77.32

苯丙氨酸(毫克)97.17

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)78.16

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)176.37

干贝萝卜珠介绍

1. 将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)；
2. 干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟；
3. 锅置旺火上，下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟，倒入漏勺沥去油；
4. 锅置小火上，倒入过油后的萝卜珠和奶汤300毫升，小火煨烂，沥去余汤；
5. 再加奶汤200毫升、干贝(带汁)小火煨入味，然后以精盐、味精调味，起锅待用；
6. 炒锅置中火，下花生油，烧热后倒入小汤匙面粉，用勺研匀变色后，倒入萝卜煨汁，用勺搅匀(即炒粉)，再入煨好的萝卜珠和干贝，烧2分钟，即可。