干贝萝卜球

热量：114.88千卡（100克可食部分）

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干贝萝卜球的热量

每100克可食部分

114.88千卡
热量
10.35克
蛋白质
0.71克
脂肪
18.20克
碳水化合物
2.69克
纤维素

食谱原料 10155

主料：

干贝 40克

水萝卜 100克

调料：

味精 5克

淀粉(玉米) 30克

料酒 10克

大葱 30克

姜 30克

八角 10克

精盐 3克

干贝萝卜球营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)114.88

蛋白质(克)10.35

脂肪(克)0.71

碳水化合物(克)18.20

纤维素(克)2.69

嘌呤(毫克)62.83

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)53.95

脂肪酸(克)0.26

饱和脂肪酸(克)0.08

单不饱和脂肪酸(克)0.16

多不饱和脂肪酸(克)0.02

α-亚油酸(克)0.98

亚油酸(克)16.60

α-亚麻酸(克)0.14

亚麻酸(克)2.37

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)20.97

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.71

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)19.88

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.08

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)125.19

叶酸(微克)1.34

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.09

钙(毫克)24.87

磷(毫克)90.93

钾(毫克)210.28

钠(毫克)680.57

镁(毫克)27.25

铁(毫克)1.86

锌(毫克)1.10

硒(微克)12.21

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.80

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)23.37

赖氨酸(毫克)15.70

蛋氨酸(毫克)5.35

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)13.02

苏氨酸(毫克)17.44

色氨酸(毫克)4.19

缬氨酸(毫克)13.95

组氨酸(毫克)6.63

异亮氨酸(毫克)14.42

苯丙氨酸(毫克)15.47

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.35

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)28.49

干贝萝卜球介绍

1. 将干贝洗净，放入碗内；
2. 碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片，上锅蒸至酥烂，择去硬筋；
3. 小萝卜去皮削成30～40个小球，放开水中煮熟，冷水过凉；
4. 坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；
5. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；
6. 捞出佐料，把萝卜球放入微火稍焖，再放入干贝煨透；
7. 上旺火，调入味精，淋入水淀粉勾成薄芡汁；
8. 淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。