芙蓉海蛏

热量：113.50千卡（100克可食部分）

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芙蓉海蛏的热量

每100克可食部分

113.50千卡
热量
9.28克
蛋白质
3.53克
脂肪
3.89克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 9768

主料：

蛏子 150克

鸡蛋清 150克

火腿 50克

豌豆苗 20克

调料：

料酒 15克

淀粉(玉米) 5克

葱油 15克

精盐 3克

味精 2克

芙蓉海蛏营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)113.50

蛋白质(克)9.28

脂肪(克)3.53

碳水化合物(克)3.89

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)8.12

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)62.56

脂肪酸(克)3.11

饱和脂肪酸(克)1.16

单不饱和脂肪酸(克)1.60

多不饱和脂肪酸(克)0.34

α-亚油酸(克)1.66

亚油酸(克)295.50

α-亚麻酸(克)1.46

亚麻酸(克)11.96

EPA-PCT(%)3.73

EPA(毫克)7.46

DHA-PCT(%)1.72

DHA(毫克)7.46

EPA+DHA(毫克)14.93

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)48.90

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)1.63

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)3.27

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.44

维生素K(微克)1.83

胡萝卜素(微克)130.10

叶酸(微克)8.17

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.61

钙(毫克)56.01

磷(毫克)62.86

钾(毫克)137.39

钠(毫克)564.23

镁(毫克)21.88

铁(毫克)13.42

锌(毫克)1.05

硒(微克)23.16

铜(毫克)0.18

锰(毫克)4.42

碘(微克)0.44

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)663.32

赖氨酸(毫克)572.37

蛋氨酸(毫克)271.61

胱氨酸(毫克)97.95

酪氨酸(毫克)315.78

苏氨酸(毫克)362.49

色氨酸(毫克)110.10

缬氨酸(毫克)439.83

组氨酸(毫克)183.95

异亮氨酸(毫克)377.68

苯丙氨酸(毫克)427.05

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)369.56

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)742.83

芙蓉海蛏介绍

1. 将海蛏肉去肠及沙线洗净；
2. 火腿切成末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
4. 豌豆苗择洗干净；
5. 蛋清加精盐、味精、水搅匀，上锅蒸熟成白色芙蓉；6. 将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出撒在芙蓉上；7. 将煮蛏肉的原汤加料酒、味精、精盐烧开，用湿淀粉勾芡，撒入豌豆苗，淋入葱油，浇在芙蓉海蛏上，撒上火腿末即可。