风味茄丁

热量：44.09千卡（100克可食部分）

人气：1833人阅读

风味茄丁的热量

每100克可食部分

44.09千卡
热量
2.10克
蛋白质
0.28克
脂肪
9.21克
碳水化合物
1.71克
纤维素

食谱原料 15091

主料：

茄子 250克

调料：

小米椒 10克

醋 2克

姜 3克

大蒜 2克

精盐 2克

豌豆 10克

豆豉 4克

淀粉（小麦） 5克

风味茄丁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)44.09

蛋白质(克)2.10

脂肪(克)0.28

碳水化合物(克)9.21

纤维素(克)1.71

嘌呤(毫克)6.39

血糖生成指数1.11

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)0.03

饱和脂肪酸(克)0.01

单不饱和脂肪酸(克)0.01

多不饱和脂肪酸(克)0.02

α-亚油酸(克)1.63

亚油酸(克)14.63

α-亚麻酸(克)0.40

亚麻酸(克)3.59

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.08

维生素A(微克)8.73

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.63

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.28

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)46.77

叶酸(微克)0.28

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)25.27

磷(毫克)31.27

钾(毫克)159.68

钠(毫克)280.27

镁(毫克)16.18

铁(毫克)0.69

锌(毫克)0.30

硒(微克)0.53

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.21

碘(微克)0.95

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)93.02

赖氨酸(毫克)98.38

蛋氨酸(毫克)14.18

胱氨酸(毫克)27.47

酪氨酸(毫克)47.75

苏氨酸(毫克)52.28

色氨酸(毫克)16.43

缬氨酸(毫克)75.26

组氨酸(毫克)36.29

异亮氨酸(毫克)58.65

苯丙氨酸(毫克)74.56

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)41.65

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)122.32

风味茄丁介绍

1、茄子洗净后切成丁
2、姜蒜切片
3、小米辣切圈
4、取一个碗，加香醋，白糖，淀粉调成汁备用
5、锅里烧油，做茄子，需要的油比较多
6、烧到5成热时，把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。
7、重新起锅，烧热后，放姜，蒜，豆豉，辣椒炒出香味
8、把炸软的茄子倒进锅里
9、下入碗豆翻炒均匀后，加入高汤,小火慢慢烧几分钟
10、待茄子与碗豆入味后，勾入调好的汁收汤起锅。