翡翠虾饺

热量：180.37千卡（100克可食部分）

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翡翠虾饺的热量

每100克可食部分

180.37千卡
热量
7.94克
蛋白质
7.98克
脂肪
19.30克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 11904

主料：

淀粉（小麦） 200克

玉米淀粉 60克

对虾 500克

菠菜 200克

猪肉(肥) 100克

竹笋 80克

调料：

猪油(炼) 10克

精盐 5克

白砂糖 3克

姜汁 5克

料酒 5克

饮用水 140克

翡翠虾饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)180.37

蛋白质(克)7.94

脂肪(克)7.98

碳水化合物(克)19.30

纤维素(克)0.38

嘌呤(毫克)3.81

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)82.82

脂肪酸(克)0.96

饱和脂肪酸(克)0.39

单不饱和脂肪酸(克)0.39

多不饱和脂肪酸(克)0.14

α-亚油酸(克)3.51

亚油酸(克)85.42

α-亚麻酸(克)1.61

亚麻酸(克)9.63

EPA-PCT(%)2.52

EPA(毫克)15.14

DHA-PCT(%)1.53

DHA(毫克)15.14

EPA+DHA(毫克)30.28

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)82.62

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.90

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)5.20

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.56

维生素K(微克)13.61

胡萝卜素(微克)446.48

叶酸(微克)4.43

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.06

钙(毫克)37.72

磷(毫克)105.84

钾(毫克)156.95

钠(毫克)229.74

镁(毫克)26.57

铁(毫克)1.40

锌(毫克)1.13

硒(微克)13.64

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.22

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)590.20

赖氨酸(毫克)586.35

蛋氨酸(毫克)201.59

胱氨酸(毫克)77.92

酪氨酸(毫克)290.15

苏氨酸(毫克)301.90

色氨酸(毫克)91.80

缬氨酸(毫克)346.31

组氨酸(毫克)164.10

异亮氨酸(毫克)309.43

苯丙氨酸(毫克)285.11

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)279.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)575.26

翡翠虾饺介绍

1.虾洗净，挑去虾线，去壳
2.竹笋洗净，剁碎
3.虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可
4.用一半的澄粉，分次把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状
5.再加入一半的玉米淀粉混合
6.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟
7.重复上面的步骤，只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水，做成了菠菜绿面团
8.把两种面团分别搓成长条
9.白色放中间，绿色放两遍，叠在一起粘紧
10.然后切成小剂，用擀面棍顺直擀成薄片，中间白色纹路要清晰
11.包上馅料，中间对折粘紧，向中间推出花纹
12.入笼蒸5分钟即可