番石榴炒腰果

①番石榴洗净沥干，切成8片，再用小勺将籽去除后，横切约1厘米厚度，用盐水略泡后，捞起沥干水分备用。

②生腰果用温植物油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油分吸干，冷后才会脆。

③糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，盛起放入盘中。

④锅烧热，放入少许植物油，依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛出放入盘中即可。