二冬鲍鱼

热量：108.95千卡（100克可食部分）

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二冬鲍鱼的热量

每100克可食部分

108.95千卡
热量
7.92克
蛋白质
5.66克
脂肪
7.27克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 10488

主料：

鲍鱼 150克

香菇(鲜) 50克

冬笋 50克

调料：

精盐 3克

料酒 10克

蚕豆淀粉 5克

味精 2克

姜汁 5克

花生油 15克

二冬鲍鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)108.95

蛋白质(克)7.92

脂肪(克)5.66

碳水化合物(克)7.27

纤维素(克)0.76

嘌呤(毫克)95.21

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)125.17

脂肪酸(克)5.25

饱和脂肪酸(克)1.07

单不饱和脂肪酸(克)2.07

多不饱和脂肪酸(克)1.94

α-亚油酸(克)2.99

亚油酸(克)1878.34

α-亚麻酸(克)2.92

亚麻酸(克)37.14

EPA-PCT(%)2.12

EPA(毫克)12.72

DHA-PCT(%)1.24

DHA(毫克)12.72

EPA+DHA(毫克)25.45

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.66

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.55

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.31

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.79

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)144.37

磷(毫克)59.92

钾(毫克)74.19

钠(毫克)1513.50

镁(毫克)32.72

铁(毫克)11.97

锌(毫克)1.05

硒(微克)11.59

铜(毫克)0.40

锰(毫克)0.28

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

二冬鲍鱼介绍

1. 鲍鱼去老边肉，片成圆片；
2. 冬笋削去外皮，洗净，切圆片；
3. 香菇挑选与冬笋圆片大小相似的个去蒂，洗净，不切片；
4. 锅置旺火上，下花生油烧热时，下香菇、冬笋煸炒片刻，放入高汤500毫升烧沸，去浮沫，下精盐、味精、料酒调好味，投下鲍鱼片，加姜汁煨煸入味捞起；
5. 取扣碗一个，先在碗边码上鲍鱼片，中间码香菇、冬笋片，扣于盘中；
6. 用锅中留汁湿淀粉勾薄芡，滴入明油，淋于鲍鱼片上即成。