炖酱豆腐肉

热量：317.27千卡（100克可食部分）

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炖酱豆腐肉的热量

每100克可食部分

317.27千卡
热量
10.59克
蛋白质
27.55克
脂肪
6.86克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 9816

主料：

猪肉(肥瘦) 500克

辅料：

腐乳(红) 50克

调料：

白砂糖 25克

植物油 10克

酱油 75克

料酒 50克

大葱 10克

姜 3克

饮用水 0克

炖酱豆腐肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)317.27

蛋白质(克)10.59

脂肪(克)27.55

碳水化合物(克)6.86

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)60.68

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)55.33

脂肪酸(克)0.52

饱和脂肪酸(克)0.08

单不饱和脂肪酸(克)0.12

多不饱和脂肪酸(克)0.32

α-亚油酸(克)3.55

亚油酸(克)266.08

α-亚麻酸(克)0.69

亚麻酸(克)51.87

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)2.70

维生素A(微克)13.74

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.64

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.48

维生素C(毫克)0.25

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.59

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.76

叶酸(微克)2.23

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.47

钙(毫克)19.31

磷(毫克)146.05

钾(毫克)185.06

钠(毫克)870.95

镁(毫克)33.23

铁(毫克)2.89

锌(毫克)1.68

硒(微克)8.90

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.24

碘(微克)0.25

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)750.73

赖氨酸(毫克)705.95

蛋氨酸(毫克)135.28

胱氨酸(毫克)131.74

酪氨酸(毫克)280.69

苏氨酸(毫克)378.26

色氨酸(毫克)119.35

缬氨酸(毫克)496.33

组氨酸(毫克)278.95

异亮氨酸(毫克)437.12

苯丙氨酸(毫克)402.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)267.02

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)683.30

炖酱豆腐肉介绍

1. 选猪五花肉切成八分的方块；
2. 葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥；
3. 把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白，放入料酒，再放入酱油，葱，姜，酱豆腐，白糖，翻搅片刻，加入开水；
4. 煮开后，撇出浮沫，盖上锅盖，改用小火炖，一般约炖一小时半，到肉烂即成。