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豆腐干

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豆腐干

别名:豆干、白干

分类:干豆

热量:142.00大卡(每100克)

豆腐干


禁忌人群 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

适宜人群 一般人皆可食用,适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;


豆腐干的功效标签
豆腐干介绍了解更多

豆腐干,汉族传统食品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国汉族各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

豆腐干的营养价值了解更多

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的功效与作用了解更多

1. 营养丰富:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 女性保护神:豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

3. 健脑:丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4. 保护心脑血管:大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5. 美容:豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。健肤,清热解毒,下气消痰。

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营养成分表

(每100克)
豆腐干的含量
  • 名称含量
  • 热量142.00大卡
  • 脂肪3.60
  • 碳水化合物11.50
  • 蛋白质16.20
  • 纤维素0.80

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