Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：39.52千卡（100克可食部分）
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39.52千卡
热量16.87克
蛋白质2.07克
脂肪2.86克
碳水化合物0.45克
纤维素鲜虾仁 200g、冬瓜 300g、姜片少许、葱花、盐、白胡椒粉、少许淀粉、食用油
虾仁去虾线，洗净沥干，加少许白胡椒粉、一点点淀粉抓匀腌制 5 分钟；冬瓜去皮去瓤，切薄片。
锅中烧水，水微沸后下入虾仁焯 10 秒捞出（也可以直接滑炒）。
热锅放油，放姜片爆香，下入冬瓜片，中小火翻炒，可加少量清水焖 2–3 分钟至冬瓜半透明变软。
倒入虾仁，加盐调味，大火快速翻匀，撒葱花即可出锅。
虾仁是优质低脂蛋白，富含钙、硒、虾青素、B 族维生素；冬瓜水分极高、热量很低，含有钾、维生素 C、膳食纤维，钠含量低。整体清淡低脂，饱腹感好，适合控体重、控血脂人群。
冬瓜性凉，利水渗湿、清热生津；虾仁性温，补肾益精。二者搭配，利水而不伤正气，适合湿气偏重、容易水肿、口干烦热的人。
冬瓜偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不要一次吃太多；对虾过敏者禁食；痛风人群急性期少吃，缓解期少量食用。
