地三鲜

地三鲜

别名：茄子

热量：100.28千卡（100克可食部分）

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地三鲜的热量

每100克可食部分

  • 100.28千卡

    热量

  • 1.31克

    蛋白质

  • 6.71克

    脂肪

  • 9.27克

    碳水化合物

  • 1.00克

    纤维素

地三鲜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)100.28
蛋白质(克)1.31
脂肪(克)6.71
碳水化合物(克)9.27
纤维素(克)1.00
嘌呤(毫克)2.97
血糖生成指数14.74
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)6.05
饱和脂肪酸(克)0.96
单不饱和脂肪酸(克)1.50
多不饱和脂肪酸(克)3.54
α-亚油酸(克)3.28
亚油酸(克)3129.86
α-亚麻酸(克)0.42
亚麻酸(克)405.61
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)10.94
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.11
维生素B3(毫克)0.74
维生素B6(毫克)0.07
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)10.13
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)6.26
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)119.49
叶酸(微克)3.13
泛酸(毫克)0.12
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.01
矿物质
钙(毫克)13.12
磷(毫克)31.41
钾(毫克)193.58
钠(毫克)283.28
镁(毫克)16.92
铁(毫克)0.70
锌(毫克)0.34
硒(微克)0.64
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.14
碘(微克)2.37
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)53.31
赖氨酸(毫克)57.62
蛋氨酸(毫克)10.40
胱氨酸(毫克)14.94
酪氨酸(毫克)28.21
苏氨酸(毫克)35.01
色氨酸(毫克)11.76
缬氨酸(毫克)53.61
组氨酸(毫克)19.81
异亮氨酸(毫克)41.54
苯丙氨酸(毫克)42.38
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)25.34
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)70.59

地三鲜介绍

1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；

2. 青椒手掰成小块；

3. 锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

4. 将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

5. 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；

6. 加入水淀粉大火收汁即可。


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