大头鱼

大头鱼的营养价值

胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。

大头鱼的功效与作用

疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱祛风寒。

鳙鱼也可入药，其味甘、性温，主入目及大肠，具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。

1. 保护心脑血管：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用;

2. 抗衰老：富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。

3．暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。