脆皮炸肠头

脆皮炸肠头

热量：273.31千卡（100克可食部分）

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脆皮炸肠头的热量

每100克可食部分

  • 273.31千卡

    热量

  • 5.59克

    蛋白质

  • 26.62克

    脂肪

  • 2.75克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

脆皮炸肠头营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)273.31
蛋白质(克)5.59
脂肪(克)26.62
碳水化合物(克)2.75
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)207.07
血糖生成指数1.55
胆固醇(毫克)108.19
脂肪酸(克)24.74
饱和脂肪酸(克)8.18
单不饱和脂肪酸(克)10.31
多不饱和脂肪酸(克)5.92
α-亚油酸(克)12.70
亚油酸(克)5683.85
α-亚麻酸(克)0.92
亚麻酸(克)192.93
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)5.53
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)1.62
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)5.38
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)10.74
磷(毫克)51.90
钾(毫克)56.11
钠(毫克)107.77
镁(毫克)7.44
铁(毫克)1.50
锌(毫克)0.91
硒(微克)13.67
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.27
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)406.33
赖氨酸(毫克)364.36
蛋氨酸(毫克)0.02
胱氨酸(毫克)98.72
酪氨酸(毫克)156.59
苏氨酸(毫克)220.19
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)272.00
组氨酸(毫克)114.07
异亮氨酸(毫克)199.58
苯丙氨酸(毫克)203.37
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)98.74
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)359.96

脆皮炸肠头介绍

1.取用大肠头，将大肠头煲熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水分，用白醋50克、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干；剩余醋与白糖加入淀粉和适量水调成糖醋芡。
2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头炸至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。

脆皮炸肠头的功效与作用

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