虫草全鸭

虫草全鸭

热量：341.76千卡（100克可食部分）

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虫草全鸭的热量

每100克可食部分

  • 341.76千卡

    热量

  • 13.70克

    蛋白质

  • 28.97克

    脂肪

  • 6.74克

    碳水化合物

  • 0.30克

    纤维素

虫草全鸭营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)341.76
蛋白质(克)13.70
脂肪(克)28.97
碳水化合物(克)6.74
纤维素(克)0.30
嘌呤(毫克)6.16
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)133.77
脂肪酸(克)27.32
饱和脂肪酸(克)8.23
单不饱和脂肪酸(克)13.66
多不饱和脂肪酸(克)5.33
α-亚油酸(克)17.40
亚油酸(克)5080.64
α-亚麻酸(克)0.84
亚麻酸(克)245.84
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)222.80
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.11
维生素B3(毫克)0.10
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.07
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.12
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)0.96
叶酸(微克)1.16
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)6.34
磷(毫克)118.06
钾(毫克)111.56
钠(毫克)310.31
镁(毫克)17.37
铁(毫克)3.52
锌(毫克)1.85
硒(微克)0.11
铜(毫克)0.29
锰(毫克)0.12
碘(微克)0.03
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)5.57
赖氨酸(毫克)3.67
蛋氨酸(毫克)0.07
胱氨酸(毫克)0.55
酪氨酸(毫克)2.85
苏氨酸(毫克)3.82
色氨酸(毫克)1.32
缬氨酸(毫克)4.64
组氨酸(毫克)1.76
异亮氨酸(毫克)7.56
苯丙氨酸(毫克)3.99
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.62
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)6.84

虫草全鸭介绍

1、将老公鸭一只宰后，去毛和内脏，洗净，用料酒、食盐抹遍鸭身，用竹筷尖插鸭胸腿，同时将虫草插入，置盆中，上笼蒸至鸭肉烂熟；

2、将香菇水发洗净，入锅加姜粒、酱油、骨头汤煮熟，加胡椒粉、味精少许搅匀，倒入蒸熟的鸭上即成。

虫草全鸭的功效与作用

虫草配鸭最佳，是著名菜肴，宜蒸，不宜煮，蒸可使虫草的全部成分渗透到鸭肉中。具有补肺抗癌功效。
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