茶叶（柿叶茶）

茶叶（柿叶茶）的营养价值

每克新鲜柿叶中维生素C的含量一般为2-5毫克，尤其是5、6月已经充分长成的叶片中含量最高，有的品种高达34毫克，在所有植物叶片中都是罕见的。柿叶粗蛋白含量占干重的12.67%,柿叶蛋白有16种氨基酸组成，其中人体必需的氨基酸含量为5.23%。柿叶中含有丰富的矿质元素，其中含钾2.29%、磷0.11%、钙1.54%、铜44.20毫克/千克，铁282.37毫克/千克，锌94.54毫克/千克，锰66.62毫克/千克。此外，柿叶还含有13%可溶性糖，4.16毫克/100克鲜重胡萝卜素，特别是含有较高的黄酮甙。研究表明，从柿叶中提取的黄酮甙能降低血压、增加冠状动脉的血流量，并有一定的杀菌作用。

柿叶茶呈弱酸性;普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。(柿叶茶的性质虽然呈弱酸性，就象水果一样，虽然是酸的，仍属于碱性食品。食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内代谢后的结果。)

柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。天然维生素C含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。

茶叶（柿叶茶）的功效与作用

经常饮用柿叶茶，具有利尿、净化血液、抗菌消肿、清脑明目、消炎解热等多种保健功能。长期饮用能软化血管、防止动脉硬化，对肝炎、胃炎、肾炎、浮肿、高血压等均有一定的疗效。但含鞣质较多，有收敛作用，会减少消化液的分泌，加速肠道对水分的吸收，造成大便硬结。因此，便秘患者应少服。

1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，抗菌消炎，对感冒、腹泻、癌症等有较好的作用。

2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压有很好的调节作用。

3、柿叶茶对维生素C缺乏所导致的出血症(如牙龈出血)以及胃溃疡出血、支气管扩张、功能性子宫出血以及妇女月经过多等多种出血症，具有独到之功效。

4、降低血脂，防治脑动脉硬化、冠心病等。

5、止血。其止血机理尚待研究。

6、治疗血小板减少性紫癜。取经霜打落之柿树叶洗净晒干，研细末，早晚各服1钱，1个月为一疗程。2个疗程无显效者，可不必再服。适应于血小板减少性紫癜急性症状已缓解，但血小板计数仍低于正常值，并有散在紫癜出现或轻度出血征象的患者。

药理作用

化学成份:含黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸(白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸)、叶绿素。黄酮甙中有黄芪甙、杨梅树皮甙。又含丰富的维生素C、胡萝卜素(约76微克/克)。

药理作用:从叶中提出的黄酮甙，给狗静脉注射(5毫克/公斤)，能降低血压并增加冠脉流量(33~36%);在离体兔心标本上，也能增加冠脉流量。以叶制成的注射剂在体外，对金黄色葡萄球菌、卡他球菌有一定的抑菌作用。给兔腹腔注射，有降温作用。对动物的毒性不大，也不引起溶血，不影响末梢血象。