炒双层肉

热量：216.36千卡（100克可食部分）

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炒双层肉的热量

每100克可食部分

216.36千卡
热量
14.75克
蛋白质
15.73克
脂肪
4.73克
碳水化合物
1.48克
纤维素

食谱原料 7846

主料：

猪耳 400克

辅料：

玉兰片 50克

调料：

蚕豆淀粉 13克

香油 10克

小葱 10克

辣椒(红，尖，干) 5克

酱油 20克

精盐 3克

猪油(炼) 30克

炒双层肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)216.36

蛋白质(克)14.75

脂肪(克)15.73

碳水化合物(克)4.73

纤维素(克)1.48

嘌呤(毫克)0.92

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)73.18

脂肪酸(克)7.04

饱和脂肪酸(克)2.50

单不饱和脂肪酸(克)3.19

多不饱和脂肪酸(克)1.36

α-亚油酸(克)1.42

亚油酸(克)1355.90

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.09

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.68

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.48

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.48

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)15.53

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)13.35

磷(毫克)34.93

钾(毫克)74.43

钠(毫克)482.11

镁(毫克)10.25

铁(毫克)1.79

锌(毫克)0.41

硒(微克)3.06

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.23

碘(微克)0.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)16.99

赖氨酸(毫克)14.73

蛋氨酸(毫克)0.41

胱氨酸(毫克)4.36

酪氨酸(毫克)7.89

苏氨酸(毫克)9.85

色氨酸(毫克)1.65

缬氨酸(毫克)15.69

组氨酸(毫克)5.23

异亮氨酸(毫克)10.65

苯丙氨酸(毫克)13.36

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)4.77

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)21.26

炒双层肉介绍

1. 将生猪耳朵刮去茸毛、洗净，切去耳尖、耳根不用，中间耳肉切成薄片；
2. 干红辣椒切成碎片；
3. 玉兰片洗净，切成薄片；
4. 小葱去根须，洗净，切段待用；
5. 炒锅置中火上烧热，舀入猪油，烧至七成熟时，将干椒片下锅稍炸一下，倒入猪耳朵片、玉兰片、葱段煸炒片刻，放酱油、精盐、舀入肉汤150毫升焖1分钟，用淀粉勾稀芡，淋上香油即成。