菠萝咕肉

热量：451.44千卡（100克可食部分）

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菠萝咕肉的热量

每100克可食部分

451.44千卡
热量
5.90克
蛋白质
42.37克
脂肪
11.84克
碳水化合物
0.37克
纤维素

食谱原料 9936

主料：

猪肉(肋条肉) 250克

菠萝 100克

调料：

白砂糖 20克

醋 15克

精盐 1克

淀粉(豌豆) 20克

植物油 50克

卡夫芝士粉 5克

小麦面粉 10克

菠萝咕肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)451.44

蛋白质(克)5.90

脂肪(克)42.37

碳水化合物(克)11.84

纤维素(克)0.37

嘌呤(毫克)0.55

血糖生成指数15.58

胆固醇(毫克)57.86

脂肪酸(克)29.83

饱和脂肪酸(克)10.99

单不饱和脂肪酸(克)13.59

多不饱和脂肪酸(克)3.61

α-亚油酸(克)5.47

亚油酸(克)3072.51

α-亚麻酸(克)0.48

亚麻酸(克)268.47

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.94

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.41

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.82

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.49

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.25

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)8.95

磷(毫克)61.19

钾(毫克)157.20

钠(毫克)135.41

镁(毫克)12.82

铁(毫克)1.35

锌(毫克)1.00

硒(微克)2.25

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.36

碘(微克)0.93

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)4.88

赖氨酸(毫克)2.18

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)2.07

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)6.61

色氨酸(毫克)0.42

缬氨酸(毫克)6.16

组氨酸(毫克)3.30

异亮氨酸(毫克)6.34

苯丙氨酸(毫克)2.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.07

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2.61

菠萝咕肉介绍

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用；将猪肉切成2.5厘米长、1.5厘米见方的块；菠萝改成小滚刀；用30克淀粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成硬糊。
2.净勺注油，烧至四五成热时，将猪肉蘸硬糊手捻下勺，小火炸至浮起，外焦黄熟透时捞出控油。
3.坐勺，打少许油，下白糖、醋、盐、吉士粉、水淀粉勾芡，下炸好的猪肉和菠萝，颠炒待汁包住主料后打少许明油出勺装盘。