鳖肉滋阴汤

热量：53.45千卡（100克可食部分）

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鳖肉滋阴汤的热量

每100克可食部分

53.45千卡
热量
7.52克
蛋白质
2.08克
脂肪
1.19克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 9003

主料：

甲鱼 800克

辅料：

生地黄 25克

沙参 10克

地骨皮 15克

百部 10克

调料：

料酒 10克

精盐 5克

白砂糖 5克

大葱 5克

姜 5克

猪油(炼) 5克

饮用水 1000克

鳖肉滋阴汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)53.45

蛋白质(克)7.52

脂肪(克)2.08

碳水化合物(克)1.19

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)0.05

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)42.88

脂肪酸(克)0.25

饱和脂肪酸(克)0.11

单不饱和脂肪酸(克)0.12

多不饱和脂肪酸(克)0.02

α-亚油酸(克)0.02

亚油酸(克)22.36

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)58.85

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.40

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.06

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.81

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.61

叶酸(微克)0.03

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)29.88

磷(毫克)48.31

钾(毫克)83.95

钠(毫克)146.11

镁(毫克)6.51

铁(毫克)1.19

锌(毫克)0.98

硒(微克)0.01

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.03

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)0.53

赖氨酸(毫克)0.36

蛋氨酸(毫克)0.12

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)0.30

苏氨酸(毫克)0.40

色氨酸(毫克)0.09

缬氨酸(毫克)0.32

组氨酸(毫克)0.15

异亮氨酸(毫克)0.33

苯丙氨酸(毫克)0.35

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)0.65

鳖肉滋阴汤介绍

1.将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪,尾,放入热水中浸泡,抹去白粘膜,刮去黑衣,揭去背壳,将鳖斩成6块,放清水锅中,煮沸捞出洗净.
2.锅中放鳖肉,加入鸡汤适量,放入料酒,精盐,白糖,葱,姜,用大火煮沸后,改用小火炖至六成熟,加入装有百部,地骨皮,生地,知母均洗干净)的布袋内,继续炖至鳖肉熟烂,拣去葱,姜,药袋,淋上猪油即成.