贝茸燕菜

热量：116.67千卡（100克可食部分）

人气：3502人阅读

贝茸燕菜的热量

每100克可食部分

116.67千卡
热量
16.06克
蛋白质
1.05克
脂肪
10.74克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 9747

主料：

鲜贝 100克

燕窝 25克

鸡蛋清 100克

调料：

白砂糖 10克

精盐 2克

淀粉(玉米) 4克

料酒 5克

香油 2克

贝茸燕菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)116.67

蛋白质(克)16.06

脂肪(克)1.05

碳水化合物(克)10.74

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)1.49

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)46.77

脂肪酸(克)0.93

饱和脂肪酸(克)0.18

单不饱和脂肪酸(克)0.33

多不饱和脂肪酸(克)0.43

α-亚油酸(克)3.83

亚油酸(克)400.29

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)3.47

EPA(毫克)13.87

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)27.74

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.21

维生素B3(毫克)1.11

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.15

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)20.87

磷(毫克)75.25

钾(毫克)144.80

钠(毫克)403.00

镁(毫克)18.81

铁(毫克)1.54

锌(毫克)0.85

硒(微克)25.95

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.15

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)370.56

赖氨酸(毫克)285.48

蛋氨酸(毫克)166.94

胱氨酸(毫克)89.52

酪氨酸(毫克)161.69

苏氨酸(毫克)176.61

色氨酸(毫克)66.53

缬氨酸(毫克)263.71

组氨酸(毫克)87.50

异亮氨酸(毫克)218.95

苯丙氨酸(毫克)258.06

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)256.45

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)419.76

贝茸燕菜介绍

1. 将干燕窝用温水泡发，捞出控干，洗净控水；
2. 鲜贝洗净，用刀背砸成细泥茸状；
3. 将鲜贝泥茸加少许水、蛋清、料酒、精盐拌匀，成鲜贝茸；
4. 炒锅添水，加料酒、精盐烧开，放入燕菜小火煮至燕菜入味，捞出挤净汤汁；
5. 炒锅添水烧开，将燕菜逐根蘸匀贝茸下入锅内氽透，捞出盛入碗内；
6. 将锅内清汤烧开，淋入香油，撒上熟芝麻，浇在燕菜上即可。