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北豆腐

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北豆腐

别名:卤水豆腐

分类:干豆

热量:99.00大卡(每100克)

北豆腐


禁忌人群 豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者填食。

适宜人群 一般人群均可食用 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。


北豆腐的功效标签
北豆腐介绍了解更多

北豆腐又称北方豆腐,汉族特色豆制品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。


北豆腐的营养价值了解更多


1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。



北豆腐的功效与作用了解更多


豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;

有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效。

可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;

润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;

清热解毒,用于硫磺、烧酒中毒。


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营养成分表

(每100克)
北豆腐的含量
  • 名称含量
  • 热量99.00大卡
  • 脂肪4.80
  • 碳水化合物2.00
  • 蛋白质12.20
  • 纤维素0.50

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