Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：90.06千卡（100克可食部分）
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90.06千卡
热量13.13克
蛋白质2.69克
脂肪11.57克
碳水化合物1.84克
纤维素贝贝南瓜 1 个（惠和一号，约 250g）、鲜虾仁 6～8 只、鸡蛋 2 个、少许牛奶 20ml、盐少许、黑胡椒少许（可选）
贝贝南瓜洗净，顶部切下当作盖子，用勺子挖掉内部瓜籽瓜瓤，做成南瓜碗；瓜盖保留。
虾仁去虾线洗净，用厨房纸吸干水分，撒一点点盐、黑胡椒腌 5 分钟。
鸡蛋加牛奶、少许盐搅匀，过筛一遍蛋液，口感更嫩滑。
把虾仁放入南瓜盅里，缓缓倒入蛋液，不要倒太满，烘烤会膨胀溢出。盖上南瓜盖子。
烤箱提前预热 180℃，放入南瓜盅，烤 30～35 分钟，蛋液完全凝固定型、南瓜肉软糯即可。
空气炸锅版：170℃，28～33 分钟。
贝贝南瓜富含 β- 胡萝卜素、膳食纤维、钾、多种 B 族维生素，升糖速度比普通南瓜平缓；鸡蛋提供优质完全蛋白、卵磷脂、胆碱；虾仁低脂高蛋白，含有硒、锌、钙。 荤素搭配，蛋白充足、膳食纤维丰富，饱腹感强，脂肪低。
贝贝南瓜：味甘，性温；归脾、胃经，补中益气，健脾养胃。 鸡蛋：性平，味甘；滋阴润燥，养血安神。 虾仁：性温，味甘咸；补肾益精，益气养血。 合在一起，健脾和胃、补益精气，温和滋补。
对虾、鸡蛋过敏人群禁食。控糖人群适量食用，南瓜含有碳水，需要计入主食总量。 肠胃容易胀气的人不要一次性吃太多。烘烤时间根据南瓜大小、烤箱脾气微调，避免蛋液烤老。
