鲍鱼龙须菜

热量：132.31千卡（100克可食部分）

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鲍鱼龙须菜的热量

每100克可食部分

132.31千卡
热量
11.19克
蛋白质
0.58克
脂肪
22.50克
碳水化合物
7.98克
纤维素

食谱原料 10134

主料：

鲍鱼 350克

发菜(干) 150克

调料：

料酒 10克

鸡油 100克

味精 5克

淀粉(玉米) 40克

大葱 15克

姜 15克

八角 5克

精盐 3克

鲍鱼龙须菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)132.31

蛋白质(克)11.19

脂肪(克)0.58

碳水化合物(克)22.50

纤维素(克)7.98

嘌呤(毫克)57.25

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)122.22

脂肪酸(克)0.30

饱和脂肪酸(克)0.15

单不饱和脂肪酸(克)0.05

多不饱和脂肪酸(克)0.05

α-亚油酸(克)1.01

亚油酸(克)6.06

α-亚麻酸(克)2.83

亚麻酸(克)16.97

EPA-PCT(%)2.07

EPA(毫克)12.42

DHA-PCT(%)1.21

DHA(毫克)12.42

EPA+DHA(毫克)24.85

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.99

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)0.40

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.75

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.14

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.27

叶酸(微克)0.25

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)364.75

磷(毫克)58.64

钾(毫克)127.17

钠(毫克)1271.65

镁(毫克)59.98

铁(毫克)30.19

锌(毫克)1.28

硒(微克)12.03

铜(毫克)0.58

锰(毫克)1.05

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)310.63

赖氨酸(毫克)229.55

蛋氨酸(毫克)90.39

胱氨酸(毫克)85.93

酪氨酸(毫克)142.25

苏氨酸(毫克)215.15

色氨酸(毫克)37.36

缬氨酸(毫克)371.65

组氨酸(毫克)126.99

异亮氨酸(毫克)185.37

苯丙氨酸(毫克)192.49

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)176.32

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)334.74

鲍鱼龙须菜介绍

1. 将鲍鱼冲洗一下片成片，码入盘内一端；
2. 龙须菜撕去外筋，码入盘内另一端；
3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁；
4. 坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；
5. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；
6. 捞出佐料，撇去浮沫，把鲍鱼龙须菜轻轻推入，煨焖；
7. 调入味精，淋入水淀粉，勾匀芡汁，淋入鸡油，颠翻过来，放入盘中即可。