拌鱿鱼

热量：98.26千卡（100克可食部分）

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拌鱿鱼的热量

每100克可食部分

98.26千卡
热量
11.35克
蛋白质
4.70克
脂肪
2.71克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 9475

主料：

鱿鱼(鲜) 250克

辅料：

黄瓜 100克

调料：

香油 15克

大蒜 25克

醋 15克

精盐 3克

味精 2克

拌鱿鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)98.26

蛋白质(克)11.35

脂肪(克)4.70

碳水化合物(克)2.71

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)2.59

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)163.41

脂肪酸(克)3.49

饱和脂肪酸(克)0.43

单不饱和脂肪酸(克)1.30

多不饱和脂肪酸(克)1.75

α-亚油酸(克)1.84

亚油酸(克)1753.75

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.96

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.11

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.62

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.69

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)23.78

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)36.66

磷(毫克)28.25

钾(毫克)233.09

钠(毫克)406.54

镁(毫克)31.18

铁(毫克)1.06

锌(毫克)1.60

硒(微克)23.66

铜(毫克)0.30

锰(毫克)0.22

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)19.33

赖氨酸(毫克)21.89

蛋氨酸(毫克)6.04

胱氨酸(毫克)5.55

酪氨酸(毫克)10.12

苏氨酸(毫克)13.76

色氨酸(毫克)7.93

缬氨酸(毫克)20.79

组氨酸(毫克)6.90

异亮氨酸(毫克)14.72

苯丙氨酸(毫克)15.26

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)11.59

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)25.38

拌鱿鱼介绍

1. 将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；
2. 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；
3. 投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯汤时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用凉开水浸凉，控干水；
4. 黄瓜洗净，消毒切成长条；
5. 将黄瓜条装在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。