板栗炖蛤蜊

热量：78.20千卡（100克可食部分）

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板栗炖蛤蜊的热量

每100克可食部分

78.20千卡
热量
5.17克
蛋白质
4.03克
脂肪
5.35克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 8829

主料：

蛤蜊 800克

猪肉(肥瘦) 200克

栗子(鲜) 200克

调料：

料酒 10克

精盐 5克

姜汁 10克

白砂糖 7克

香油 6克

饮用水 1000克

板栗炖蛤蜊营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)78.20

蛋白质(克)5.17

脂肪(克)4.03

碳水化合物(克)5.35

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)123.53

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)62.91

脂肪酸(克)0.60

饱和脂肪酸(克)0.11

单不饱和脂肪酸(克)0.15

多不饱和脂肪酸(克)0.31

α-亚油酸(克)20.35

亚油酸(克)286.21

α-亚麻酸(克)4.12

亚麻酸(克)32.02

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)11.97

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.92

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.06

维生素C(毫克)2.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.48

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)16.98

叶酸(微克)0.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.45

钙(毫克)49.80

磷(毫克)68.22

钾(毫克)107.82

钠(毫克)247.76

镁(毫克)33.80

铁(毫克)4.15

锌(毫克)1.09

硒(微克)20.59

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.30

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)331.37

赖氨酸(毫克)447.72

蛋氨酸(毫克)101.61

胱氨酸(毫克)50.85

酪氨酸(毫克)161.93

苏氨酸(毫克)226.45

色氨酸(毫克)63.45

缬氨酸(毫克)240.48

组氨酸(毫克)136.10

异亮氨酸(毫克)206.43

苯丙氨酸(毫克)178.11

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)152.46

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)340.04

板栗炖蛤蜊介绍

1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；
2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；
3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二；
5. 猪肉洗净后切成片；
6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升；
7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒；
8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。