白牛肝菌（干）

白牛肝菌（干）的营养价值

1. 增强免疫力：牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能；

2. 抗菌抗癌：其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌；

3.强筋：牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；

4.补血益气：中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。