白吉馍

1、用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。

2、象做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。

3、制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。

4、揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。