扒肥肠大白菜

热量：111.73千卡（100克可食部分）

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扒肥肠大白菜的热量

每100克可食部分

111.73千卡
热量
4.10克
蛋白质
8.85克
脂肪
4.12克
碳水化合物
0.39克
纤维素

食谱原料 9619

主料：

大白菜 400克

猪大肠 400克

辅料：

淀粉(玉米) 25克

调料：

精盐 3克

料酒 15克

味精 2克

大葱 3克

姜 2克

饮用水 0克

扒肥肠大白菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)111.73

蛋白质(克)4.10

脂肪(克)8.85

碳水化合物(克)4.12

纤维素(克)0.39

嘌呤(毫克)129.40

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)64.47

脂肪酸(克)8.00

饱和脂肪酸(克)3.62

单不饱和脂肪酸(克)3.39

多不饱和脂肪酸(克)0.94

α-亚油酸(克)4.89

亚油酸(克)832.00

α-亚麻酸(克)0.52

亚麻酸(克)88.00

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.81

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.21

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)14.66

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.59

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)57.08

叶酸(微克)0.04

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)29.49

磷(毫克)41.88

钾(毫克)22.20

钠(毫克)244.73

镁(毫克)9.31

铁(毫克)0.93

锌(毫克)0.65

硒(微克)8.24

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.12

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)242.49

赖氨酸(毫克)215.49

蛋氨酸(毫克)0.14

胱氨酸(毫克)56.47

酪氨酸(毫克)93.52

苏氨酸(毫克)129.36

色氨酸(毫克)0.11

缬氨酸(毫克)156.61

组氨酸(毫克)67.46

异亮氨酸(毫克)115.66

苯丙氨酸(毫克)118.52

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)56.62

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)212.03

扒肥肠大白菜介绍

1. 将白菜去帮，去菜稍，切成两半；
2. 白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成1厘米宽的条，菜帮朝下码在盘内；
3. 把肠切成斜厚片，摆在白菜的一旁；
4. 葱、姜切成块；
5. 勺内放入底油(猪油)，用葱、姜炸锅添鸡汤，加精盐、味精和料酒，烧开后捞出葱、姜块；
6. 将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，拖入盘内。