盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度...

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆...

女孩月经期间很敏感，脸上长痘，身体难受，脾气暴躁，恨不得身上挂个牌子标识“别惹我”，虽然坏处不少，但月经排毒排污血却有利于女性养生。那么月经期间吃什么排污血呢？...

水是十分重要的营养素，它占我们体重的二分之一到五分之四。不进食可以活数周，没有水却只能活几天。一、水的作用功效有哪些？1、水是消化食物的基本溶剂；2、水能清除体...

木瓜作为养生水果，深受爱美女性朋友的喜欢，一直以来木瓜被人们当做丰胸水果，备受追捧，那么，木瓜真的可以丰胸吗?其实吃木瓜的好处很多，不仅可以有效的健脾消食，...

菜肴，是指用肉类、蔬菜类、水产品、果品等原料，经过切配和烹调加工制作成的一类食品。其内容十分丰富，一般可分为热菜和冷菜两大类。我国菜肴品种丰富，流源众多，制作精...

羹，是以肉、蛋、奶等产品为主料，也有以植物性原料为主料，加水烹制成汤汁稠厚的一类菜式，如肉羹、蛋羹、菜羹、豆腐羹等，其中用肉制成的羹，又称臛。羹与汤在古代通称，...

蜜膏，是由鲜果汁、鲜药汁或药物的水煎液经过煎熬浓缩，再调加蜂蜜而成的稠膏。因其具有滋补功效，亦俗称“膏滋“。蜜膏的制法和汤液相似。一般是把鲜品汁液，或经过两次煎...

汤，在烹调上多称之为汤菜，在中医学上则称之为汤液，是用少量食物或加中药，再加入较多量的水或另外精制好的汤汁，烹制成以汤汁为主，汤多菜少，食用以喝汤为主的一类菜式...

传统保健酒，从成分来讲，有“酒”、“醴”、“醪”之分。“酒’主要含普通药材成分；“醴’除含普通药材成分外，尚有糖的成分；而“醪”除含有糖成分外，尚有酿酒所产生的...