很多人在买菜时，特别是家里人有食补需求时会想，铁棍山药比普通的山药贵那么多，到底值不值得买？看看专家怎么说。 其实，中医很讲究地道药材。所谓地道，就是指正...

牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，...

可能很多人对"魔芋"这个东西还很陌生，但是说起果冻里面的一个成分"蒟蒻",可能大家会多几分熟悉，其实蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋是天南星科多年生草本植物，别名...

红肉和白肉是最常见的两种肉类，两种肉类的营养价值是有所不同的。要选择适合自己的肉类就要先了解这两者之间有什么不同，然后根据需要来选择。下面为大家科普一下红肉...

我国自古中医就认为，在夏季的时候多吃一些姜，可以祛除人们因为贪凉而吸入体内的寒气，因此也就有了夏天吃姜不容易生病的说法。其实姜不但可以用来作为一种调料来祛除肉腥...

食用菌是指可供人们食用的真菌。我国的食用菌品种很多，据中国科学院微生物所调查，我国的食用菌资源有625种、127属、41科。食用菌一般分为野生菌、栽培菌（人工）...

鱼类和其它他水产类是营养价值较高的一类优质食物。（一）鱼类的营养价值我国所产鱼类达2000种以上，其中海产鱼类1500多种，淡水鱼类500多种。鱼类可食部分一般...

蛋类食品主要指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及鸽蛋、鹌鹑蛋等。各种蛋类的结构、成分、营养价值大致相似。 （一）蛋的结构蛋主要由蛋壳、蛋清、蛋黄（卵黄）构成。1．蛋壳一般呈椭圆...

肉类食物包括牲畜和家禽的肉、内脏（心、肺、肝、脾、肾、胃、肠）、脑、舌等脏器及其制品。它能供给人体必需氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。一般多数食用猪肉，其次是羊...

乳类是营养丰富、容易消化吸收的一类食物。不仅能促进婴幼儿生长发育，而且是老、病、弱者的滋补品。平时生活中最常食用的是牛奶，与人乳相比，蛋白质含量高而乳糖含量低，...