枣泥

热量：265.00千卡（100克可食部分）

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枣泥的营养成分

每100克可食部分

265.00千卡
热量
2.10克
蛋白质
0.40克
脂肪
67.80克
碳水化合物
6.20克
纤维素

枣泥营养信息

热量(千卡)265.00

碳水化合物(克)67.80

脂肪(克)0.40

蛋白质(克)2.10

纤维素(克)6.20

维生素A(微克)2.00

维生素C(毫克)14.00

维生素E(毫克)3.04

胡萝卜素(微克)10.00

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)0.90

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)36.00

钙(毫克)64.00

铁(毫克)2.30

锌(毫克)0.65

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.39

钾(毫克)524.00

磷(毫克)51.00

钠(毫克)6.20

硒(微克)1.02

枣泥介绍

枣泥的做法：

1.用料：去核红枣

2.开水上锅，大火蒸30-50分钟，熟透出锅晾凉。用刀将枣肉从皮上刮下来，让皮肉完全分离。

3.刮下来的枣肉，再放入网筛中，用勺碾压过筛。用刀将网筛底部粘附的枣泥刮下，放入容器中。全部筛完，去除残余的枣皮，只剩下细腻的枣泥。

枣泥的营养价值

红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。