鱼香茄子2

热量：94.02千卡（100克可食部分）

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鱼香茄子2的营养成分

每100克可食部分

94.02千卡
热量
3.35克
蛋白质
6.96克
脂肪
4.83克
碳水化合物
0.72克
纤维素

食谱原料 15108

主料：

猪肉(瘦) 100克

茄子 400克

辅料：

菜油 50克

调料：

泡红椒 5克

郫县豆瓣 10克

姜 10克

大葱 10克

酱油 10克

醋 10克

大蒜 15克

白砂糖 10克

肉汤 200克

鱼香茄子2营养信息

热量(千卡)94.02

碳水化合物(克)4.83

脂肪(克)6.96

蛋白质(克)3.35

纤维素(克)0.72

维生素A(微克)9.70

维生素C(毫克)2.79

维生素E(毫克)4.28

胡萝卜素(微克)27.41

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.99

胆固醇(毫克)9.76

镁(毫克)14.17

钙(毫克)16.09

铁(毫克)1.25

锌(毫克)0.58

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.19

钾(毫克)133.70

磷(毫克)42.84

钠(毫克)155.50

硒(微克)1.61

鱼香茄子2介绍

1、将猪瘦肉洗净剁碎。茄子（选用应时的新鲜茄子）去蒂洗干净，切成5厘米长、宽厚各2厘米的条，姜去皮同蒜分别剁成碎粒，葱切成细花。豆瓣、泡辣椒剁细。
2、炒锅置旺火上，下菜油放入碎肉炒散,下豆瓣、泡辣椒、姜、蒜粒炒岀红油下茄条同炒几下,放肉汤、酱油、白糖烧约5 分钟下水淀粉收汁，再放入葱花、醋和匀，起锅即成。