盐爆肉丝

热量：183.57千卡（100克可食部分）

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盐爆肉丝的营养成分

每100克可食部分

183.57千卡
热量
11.62克
蛋白质
13.77克
脂肪
3.50克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 10468

主料：

猪肉(瘦) 250克

香菜 150克

鸡蛋清 30克

调料：

料酒 5克

精盐 4克

味精 3克

小葱 2克

姜 2克

胡椒粉 1克

香油 3克

植物油 50克

淀粉(玉米) 2克

盐爆肉丝营养信息

热量(千卡)183.57

碳水化合物(克)3.50

脂肪(克)13.77

蛋白质(克)11.62

纤维素(克)0.38

维生素A(微克)80.27

维生素C(毫克)14.44

维生素E(毫克)6.89

胡萝卜素(微克)350.76

维生素B1(毫克)0.28

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.32

胆固醇(毫克)40.34

镁(毫克)24.11

钙(毫克)36.04

铁(毫克)2.90

锌(毫克)1.69

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.14

钾(毫克)243.47

磷(毫克)111.43

钠(毫克)413.40

硒(微克)5.34

盐爆肉丝介绍

1. 将猪肉切成细丝，放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋1个；
2. 将肉丝上浆，搅拌均匀；
3. 葱、姜切丝，放入碗内；
4. 碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁；
5. 香菜择好洗净，切成长约3厘米的段；
6. 炒锅放在火上，加入油，烧热后将肉丝放入煸炒，炒至肉丝八成熟；
7. 将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀；
8. 至肉成熟后，淋入少许香油，即可装盘。