熏松子豆腐衣

热量：356.33千卡（100克可食部分）

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熏松子豆腐衣的热量

每100克可食部分

356.33千卡
热量
30.94克
蛋白质
19.07克
脂肪
15.41克
碳水化合物
1.06克
纤维素

食谱原料 8562

主料：

豆腐皮 600克

辅料：

松子仁 75克

鸡蛋清 60克

虾仁(红) 10克

菱角(老) 3克

调料：

姜汁 5克

葱汁 5克

黄酒 20克

精盐 2克

白砂糖 15克

味精 3克

小葱 10克

花椒 2克

香油 20克

绿茶(茶叶本身) 2克

饮用水 100克

熏松子豆腐衣营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)356.33

蛋白质(克)30.94

脂肪(克)19.07

碳水化合物(克)15.41

纤维素(克)1.06

嘌呤(毫克)0.28

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)17.91

饱和脂肪酸(克)2.65

单不饱和脂肪酸(克)5.30

多不饱和脂肪酸(克)9.89

α-亚油酸(克)37.61

亚油酸(克)8378.42

α-亚麻酸(克)6.23

亚麻酸(克)1463.13

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)34.05

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.34

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.31

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)17.43

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)202.85

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)88.83

生物素(微克)23.89

钙(毫克)86.41

磷(毫克)255.17

钾(毫克)402.64

钠(毫克)125.95

镁(毫克)83.33

铁(毫克)9.54

锌(毫克)2.87

硒(微克)2.12

铜(毫克)1.29

锰(毫克)2.85

碘(微克)4.21

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2524.88

赖氨酸(毫克)1830.26

蛋氨酸(毫克)51.17

胱氨酸(毫克)364.50

酪氨酸(毫克)1066.30

苏氨酸(毫克)1239.51

色氨酸(毫克)391.70

缬氨酸(毫克)1480.52

组氨酸(毫克)742.24

异亮氨酸(毫克)1480.87

苯丙氨酸(毫克)1584.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)415.67

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2650.57

熏松子豆腐衣介绍

1. 虾仁斩成细茸；
2. 虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖，味精、盐、蛋清、菱粉拌匀上浆，分成六份；
3. 松子仁分成六份；
4. 取豆腐衣（油皮）2 张，撕去边皮，摊平，洒上少量的水，使豆腐皮湿润；
5. 取一份拌匀的虾茸在豆腐衣上抹平，然后均匀地撒上一份松子仁，卷成一寸宽的长条；
6. 用同样的方法将其余的五份做好；
7. 取干净的锅一个，锅底铺上花椒、米饭50克、糖50 克、茶叶，架上铁丝网，网上铺上整葱250克，再放上卷好的松子豆腐卷，盖严，点火烧锅；
8. 熏制大约10分钟，取出；
9. 表面刷香油，晾凉后改刀，装盘即成。