蟹粉豆腐羹

热量：76.76千卡（100克可食部分）

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蟹粉豆腐羹的热量

每100克可食部分

76.76千卡
热量
10.09克
蛋白质
2.41克
脂肪
3.64克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 14984

主料：

螃蟹 300克

内酯豆腐 400克

调料：

细香葱 10克

姜 3克

精盐 2克

淀粉（小麦） 5克

味精 1克

胡椒粉 1克

黄酒 3克

猪油(炼) 2克

蟹粉豆腐羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)76.76

蛋白质(克)10.09

脂肪(克)2.41

碳水化合物(克)3.64

纤维素(克)0.25

嘌呤(毫克)33.71

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)110.43

脂肪酸(克)0.26

饱和脂肪酸(克)0.11

单不饱和脂肪酸(克)0.13

多不饱和脂肪酸(克)0.02

α-亚油酸(克)0.02

亚油酸(克)23.31

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.26

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)0.88

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.21

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.81

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.11

叶酸(微克)0.30

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)62.67

磷(毫克)107.96

钾(毫克)130.29

钠(毫克)203.04

镁(毫克)23.43

铁(毫克)1.70

锌(毫克)1.83

硒(微克)23.88

铜(毫克)1.30

锰(毫克)0.34

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)716.53

赖氨酸(毫克)632.35

蛋氨酸(毫克)177.93

胱氨酸(毫克)150.98

酪氨酸(毫克)359.39

苏氨酸(毫克)411.95

色氨酸(毫克)161.28

缬氨酸(毫克)486.29

组氨酸(毫克)260.06

异亮氨酸(毫克)414.18

苯丙氨酸(毫克)378.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)328.91

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)738.01

蟹粉豆腐羹介绍

1、大闸蟹洗净后蒸15分钟至熟。
2、晾凉后把蟹肉和蟹黄拆出来。
3、豆腐切成小块。
4、香葱切段，留一部分香葱切粒，生姜去皮切大片。
5、锅烧热后先放入蟹油，在放入猪油。
6、油温升至4成热时，放入香葱段和生姜片，炒至香葱微黄，捞出葱姜。
7、放入蟹肉和蟹黄。烹入黄酒。锅内加水。
8、大火烧开后放入内酯豆腐，加盖煮5分钟。
9、干淀粉用水稀释后，沿锅边淋入锅内，搅匀。
10、再放入盐、胡椒粉、味精和香葱粒，调匀即可。