香辣猪蹄

热量：283.91千卡（100克可食部分）

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香辣猪蹄的热量

每100克可食部分

283.91千卡
热量
20.56克
蛋白质
21.28克
脂肪
2.81克
碳水化合物
0.71克
纤维素

食谱原料 7014

主料：

猪蹄 750克

调料：

辣椒(红，尖，干) 10克

大葱 5克

姜 3克

大蒜 4克

花椒 3克

豆瓣辣酱 8克

白砂糖 7克

花生油 35克

豌豆淀粉 5克

料酒 3克

五香粉 3克

香辣猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)283.91

蛋白质(克)20.56

脂肪(克)21.28

碳水化合物(克)2.81

纤维素(克)0.71

嘌呤(毫克)0.14

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)172.25

脂肪酸(克)19.34

饱和脂肪酸(克)6.39

单不饱和脂肪酸(克)8.63

多不饱和脂肪酸(克)3.42

α-亚油酸(克)11.14

亚油酸(克)3095.43

α-亚麻酸(克)0.90

亚麻酸(克)154.06

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.95

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.39

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.15

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.06

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)25.54

叶酸(微克)0.07

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)35.87

磷(毫克)35.64

钾(毫克)72.48

钠(毫克)104.36

镁(毫克)7.59

铁(毫克)1.41

锌(毫克)1.17

硒(微克)5.63

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.19

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)5.71

赖氨酸(毫克)4.55

蛋氨酸(毫克)1.10

胱氨酸(毫克)1.02

酪氨酸(毫克)2.82

苏氨酸(毫克)3.31

色氨酸(毫克)1.60

缬氨酸(毫克)4.02

组氨酸(毫克)1.47

异亮氨酸(毫克)3.51

苯丙氨酸(毫克)3.37

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)6.19

香辣猪蹄介绍

1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。