五香猪肉干

热量：136.86千卡（100克可食部分）

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五香猪肉干的营养成分

每100克可食部分

136.86千卡
热量
18.90克
蛋白质
5.65克
脂肪
2.51克
碳水化合物
0.08克
纤维素

食谱原料 9722

主料：

猪肉(瘦) 5000克

调料：

酱油 300克

白酒 10克

味精 25克

姜 25克

大葱 150克

五香粉 20克

五香猪肉干营养信息

热量(千卡)136.86

碳水化合物(克)2.51

脂肪(克)5.65

蛋白质(克)18.90

纤维素(克)0.08

维生素A(微克)40.18

维生素C(毫克)0.48

维生素E(毫克)0.35

胡萝卜素(微克)2.40

维生素B1(毫克)0.49

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)4.91

胆固醇(毫克)73.24

镁(毫克)32.13

钙(毫克)11.02

铁(毫克)3.33

锌(毫克)2.79

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.11

钾(毫克)303.42

磷(毫克)183.35

钠(毫克)401.49

硒(微克)8.71

五香猪肉干介绍

1.选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。
2.水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
3.煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。
4.沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。