温州呛蟹

热量：94.37千卡（100克可食部分）

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温州呛蟹的营养成分

每100克可食部分

94.37千卡
热量
15.79克
蛋白质
3.08克
脂肪
0.89克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 14717

主料：

梭子蟹 300克

调料：

精盐 2克

温州呛蟹营养信息

热量(千卡)94.37

碳水化合物(克)0.89

脂肪(克)3.08

蛋白质(克)15.79

纤维素(克)—

维生素A(微克)120.20

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)4.53

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.30

维生素B3(毫克)1.89

胆固醇(毫克)141.06

镁(毫克)64.58

钙(毫克)278.29

铁(毫克)2.49

锌(毫克)5.47

铜(毫克)1.24

锰(毫克)0.26

钾(毫克)206.72

磷(毫克)150.99

钠(毫克)738.55

硒(微克)90.36

温州呛蟹介绍

1.购买活梭子蟹两只，越肥越好。
2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。
5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。
6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。
7.腌制好的呛蟹切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。