四川辣子鸡

热量：170.22千卡（100克可食部分）

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四川辣子鸡的热量

每100克可食部分

170.22千卡
热量
17.91克
蛋白质
9.01克
脂肪
5.85克
碳水化合物
2.87克
纤维素

食谱原料 14627

主料：

童子鸡 700克

调料：

辣椒(红，尖，干) 50克

花椒 5克

姜 5克

大蒜 10克

陈皮 2克

精盐 2克

白胡椒 3克

绵白糖 3克

料酒 20克

小米椒 3克

四川辣子鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)170.22

蛋白质(克)17.91

脂肪(克)9.01

碳水化合物(克)5.85

纤维素(克)2.87

嘌呤(毫克)0.14

血糖生成指数0.31

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)0.01

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.70

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.13

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.20

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.61

维生素K(微克)0.44

胡萝卜素(微克)15.19

叶酸(微克)0.86

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.33

生物素(微克)—

钙(毫克)6.67

磷(毫克)21.03

钾(毫克)76.03

钠(毫克)105.60

镁(毫克)9.92

铁(毫克)0.49

锌(毫克)0.54

硒(微克)13.88

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.78

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)5.21

赖氨酸(毫克)4.54

蛋氨酸(毫克)1.24

胱氨酸(毫克)1.00

酪氨酸(毫克)2.84

苏氨酸(毫克)3.30

色氨酸(毫克)1.81

缬氨酸(毫克)3.84

组氨酸(毫克)1.49

异亮氨酸(毫克)3.07

苯丙氨酸(毫克)2.93

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)5.77

四川辣子鸡介绍

1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用
2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味
3、锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分
4、当鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟，喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒
5、这时放入1大把花椒一起翻炒均匀，然后再将干辣椒段放入一起翻炒约5分钟，干辣椒变得脆香，调入些许味精即可