清蒸鲥鱼

热量：203.33千卡（100克可食部分）

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清蒸鲥鱼的热量

每100克可食部分

203.33千卡
热量
16.05克
蛋白质
12.41克
脂肪
3.08克
碳水化合物
0.67克
纤维素

食谱原料 15022

主料：

鲥鱼 500克

调料：

火腿 5克

竹笋 10克

冬菇(干) 5克

细香葱 10克

姜 3克

猪油(炼) 2克

精盐 2克

胡椒粉 1克

淀粉（小麦） 3克

清蒸鲥鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)203.33

蛋白质(克)16.05

脂肪(克)12.41

碳水化合物(克)3.08

纤维素(克)0.67

嘌呤(毫克)1.07

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)1.45

脂肪酸(克)0.58

饱和脂肪酸(克)0.24

单不饱和脂肪酸(克)0.29

多不饱和脂肪酸(克)0.05

α-亚油酸(克)0.12

亚油酸(克)53.65

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)0.69

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.17

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.33

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.01

维生素C(毫克)0.42

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.06

维生素K(微克)0.14

胡萝卜素(微克)9.83

叶酸(微克)0.65

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.04

钙(毫克)32.51

磷(毫克)8.12

钾(毫克)24.19

钠(毫克)155.93

镁(毫克)2.03

铁(毫克)2.14

锌(毫克)0.07

硒(微克)0.13

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.09

碘(微克)0.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)14.01

赖氨酸(毫克)13.28

蛋氨酸(毫克)4.54

胱氨酸(毫克)1.65

酪氨酸(毫克)11.52

苏氨酸(毫克)8.11

色氨酸(毫克)1.87

缬氨酸(毫克)8.67

组氨酸(毫克)5.66

异亮氨酸(毫克)7.49

苯丙氨酸(毫克)7.89

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)6.18

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)19.41

清蒸鲥鱼介绍

1、鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。
2、将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
3、锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
4、鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。
5、调好的浓汁淋在鱼上面就行了。