清蒸鲈鱼

热量：155.27千卡（100克可食部分）

人气：6874人阅读

清蒸鲈鱼的热量

每100克可食部分

155.27千卡
热量
16.78克
蛋白质
9.32克
脂肪
0.95克
碳水化合物
0.04克
纤维素

食谱原料 6716

主料：

鲈鱼 500克

调料：

姜 5克

黄酒 5克

精盐 2克

小葱 5克

味精 1克

香油 5克

豌豆淀粉 5克

葵花籽油 30克

清蒸鲈鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)155.27

蛋白质(克)16.78

脂肪(克)9.32

碳水化合物(克)0.95

纤维素(克)0.04

嘌呤(毫克)62.79

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)77.06

脂肪酸(克)8.14

饱和脂肪酸(克)1.54

单不饱和脂肪酸(克)2.03

多不饱和脂肪酸(克)4.47

α-亚油酸(克)5.64

亚油酸(克)3717.49

α-亚麻酸(克)3.02

亚麻酸(克)297.72

EPA-PCT(%)4.87

EPA(毫克)146.94

DHA-PCT(%)3.67

DHA(毫克)88.17

EPA+DHA(毫克)265.91

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.53

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)2.79

维生素B6(毫克)0.58

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.22

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.05

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)125.39

磷(毫克)217.84

钾(毫克)188.79

钠(毫克)285.11

镁(毫克)34.14

铁(毫克)1.92

锌(毫克)2.56

硒(微克)29.65

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.08

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1415.73

赖氨酸(毫克)1356.51

蛋氨酸(毫克)0.37

胱氨酸(毫克)0.19

酪氨酸(毫克)580.21

苏氨酸(毫克)821.77

色氨酸(毫克)162.57

缬氨酸(毫克)901.46

组氨酸(毫克)361.94

异亮氨酸(毫克)808.28

苯丙氨酸(毫克)688.89

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.56

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1269.09

清蒸鲈鱼介绍

1 鲈鱼宰杀洗净后控干水分，用盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味。
2 葱切长条，姜切片。
3 依次码入大葱、鱼、姜片，淋上少量油。
4 大火蒸约15分钟取出滗去原汁，去掉葱和姜片，把鱼放在盘内。
炒锅烧油浇鱼身上。
7. 炒锅再上火，烹入绍酒、清汤、盐、胡椒粉、味精，湿淀粉勾芡，淋入香油，一并浇在鱼身上，香菜或葱丝围在鱼尾处即可。