青笋肉片

热量：499.09千卡（100克可食部分）

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青笋肉片的热量

每100克可食部分

499.09千卡
热量
7.99克
蛋白质
50.65克
脂肪
3.05克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 14936

主料：

猪肉 200克

辅料：

辣椒(红、尖) 10克

猪油(炼) 100克

水淀粉 10克

调料：

姜 5克

大蒜 5克

味精 1克

大葱 5克

精盐 2克

木耳(水发) 5克

青笋肉片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)499.09

蛋白质(克)7.99

脂肪(克)50.65

碳水化合物(克)3.05

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)49.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)27.11

脂肪酸(克)27.76

饱和脂肪酸(克)11.98

单不饱和脂肪酸(克)13.30

多不饱和脂肪酸(克)2.48

α-亚油酸(克)3.19

亚油酸(克)2471.40

α-亚麻酸(克)0.06

亚麻酸(克)0.11

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)19.04

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.10

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.41

维生素C(毫克)0.42

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.85

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)44.61

叶酸(微克)1.92

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.93

钙(毫克)6.88

磷(毫克)100.04

钾(毫克)137.08

钠(毫克)288.45

镁(毫克)11.88

铁(毫克)1.11

锌(毫克)1.24

硒(微克)7.11

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.10

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)5.63

赖氨酸(毫克)4.80

蛋氨酸(毫克)1.47

胱氨酸(毫克)0.42

酪氨酸(毫克)3.70

苏氨酸(毫克)4.69

色氨酸(毫克)2.35

缬氨酸(毫克)4.83

组氨酸(毫克)2.22

异亮氨酸(毫克)4.27

苯丙氨酸(毫克)4.55

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)8.25

青笋肉片介绍

1、将猪肉（选用猪背柳肉）洗净切成3厘米长的薄片。将泡辣椒去蒂去籽切成马耳形，姜蒜去皮切片，葱切马耳形，木耳泡涨洗净;青笋开成片后改成2厘米的棱形片，用盐渍后，清水洗净。
2、将切好的肉片加盐，水淀粉拌合均匀，再将盐、味精、料酒、水淀粉对成汁。
3、炒锅在旺火上，下化猪油烧至六成油温时放入肉片，快速炒散，下姜、葱、蒜、泡辣椒炒岀香味时，再下入青笋片、木耳翻炒均匀后烹入对好的调汁，收汁亮油，起锅即成。