芦笋三素

热量：64.60千卡（100克可食部分）

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芦笋三素的营养成分

每100克可食部分

64.60千卡
热量
3.79克
蛋白质
1.97克
脂肪
11.24克
碳水化合物
3.99克
纤维素

食谱原料 6978

主料：

芦笋 350克

香菇(干) 50克

油菜 150克

调料：

小麦面粉（特制粉） 10克

精盐 20克

味精 10克

淀粉（小麦） 5克

香油 10克

芦笋三素营养信息

热量(千卡)64.60

碳水化合物(克)11.24

脂肪(克)1.97

蛋白质(克)3.79

纤维素(克)3.99

维生素A(微克)35.62

维生素C(毫克)35.37

维生素E(毫克)1.41

胡萝卜素(微克)213.22

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)2.29

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)25.40

钙(毫克)42.45

铁(毫克)2.07

锌(毫克)1.06

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.64

钾(毫克)220.12

磷(毫克)58.45

钠(毫克)1452.01

硒(微克)0.51

芦笋三素介绍

1. 芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段；
2. 油菜洗净，除去叶片，只留5厘米长的菜心，对切成半，用热水烫熟；
3. 香菇泡发，去蒂；
4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中，再倒扣在竹篾上；
5. 高汤入锅烧滚，竹篾放在锅中，用小火炖煮5～7分钟，再小心将竹篾提起，原样扣回大盘中；
6. 汤汁留锅，慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤，加盐、味精调味后，即可淋在三素上，食用前淋上鸡油，香味更浓。