栗子焖羊肉

热量：120.94千卡（100克可食部分）

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栗子焖羊肉的热量

每100克可食部分

120.94千卡
热量
10.60克
蛋白质
3.45克
脂肪
12.50克
碳水化合物
1.09克
纤维素

食谱原料 8635

主料：

羊肉（瘦） 640克

栗子(鲜) 320克

辅料：

红萝卜 200克

白萝卜 200克

调料：

桂皮 5克

八角 5克

辣椒(红，尖，干) 5克

姜 6克

酱油 8克

蚕豆淀粉 5克

鸡粉 3克

白砂糖 5克

三鲜豆皮 3克

花生油 20克

栗子焖羊肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)120.94

蛋白质(克)10.60

脂肪(克)3.45

碳水化合物(克)12.50

纤维素(克)1.09

嘌呤(毫克)58.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)27.11

脂肪酸(克)1.51

饱和脂肪酸(克)0.27

单不饱和脂肪酸(克)0.60

多不饱和脂肪酸(克)0.61

α-亚油酸(克)10.69

亚油酸(克)581.07

α-亚麻酸(克)2.37

亚麻酸(克)22.00

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)543.93

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.60

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)8.77

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.12

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)46.33

叶酸(微克)0.04

泛酸(毫克)1.93

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.65

钙(毫克)15.85

磷(毫克)118.47

钾(毫克)328.63

钠(毫克)124.85

镁(毫克)27.45

铁(毫克)2.62

锌(毫克)3.04

硒(微克)3.62

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.51

碘(微克)3.48

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)802.92

赖氨酸(毫克)838.19

蛋氨酸(毫克)219.43

胱氨酸(毫克)137.98

酪氨酸(毫克)349.47

苏氨酸(毫克)461.87

色氨酸(毫克)118.90

缬氨酸(毫克)501.59

组氨酸(毫克)272.32

异亮氨酸(毫克)427.65

苯丙氨酸(毫克)413.11

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)357.41

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)762.58

栗子焖羊肉介绍

1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。
2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
3.坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把酱油、鸡粉、白糖、盐、桂皮、大料和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。
4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入湿淀粉勾芡上碟。