济宁面筋丸子2

热量：122.61千卡（100克可食部分）

人气：1881人阅读

济宁面筋丸子2的热量

每100克可食部分

122.61千卡
热量
8.37克
蛋白质
7.63克
脂肪
5.72克
碳水化合物
1.16克
纤维素

食谱原料 14913

主料：

水面筋 200克

猪肉(肥瘦) 100克

辅料：

玉兰片 50克

猪油(炼) 10克

芸豆 50克

调料：

大葱 5克

姜 5克

料酒 5克

味精 1克

清汤 300克

酱油 10克

精盐 2克

水淀粉 5克

香油 10克

济宁面筋丸子2营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)122.61

蛋白质(克)8.37

脂肪(克)7.63

碳水化合物(克)5.72

纤维素(克)1.16

嘌呤(毫克)13.56

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)11.86

脂肪酸(克)2.53

饱和脂肪酸(克)0.70

单不饱和脂肪酸(克)1.08

多不饱和脂肪酸(克)0.75

α-亚油酸(克)0.79

亚油酸(克)749.12

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.66

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.85

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.09

维生素C(毫克)0.80

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.35

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)17.46

叶酸(微克)0.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.67

钙(毫克)31.27

磷(毫克)64.41

钾(毫克)64.67

钠(毫克)205.91

镁(毫克)12.97

铁(毫克)1.80

锌(毫克)0.85

硒(微克)1.90

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.35

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)548.59

赖氨酸(毫克)243.95

蛋氨酸(毫克)98.71

胱氨酸(毫克)133.44

酪氨酸(毫克)224.97

苏氨酸(毫克)217.95

色氨酸(毫克)82.47

缬氨酸(毫克)325.74

组氨酸(毫克)190.05

异亮氨酸(毫克)292.96

苯丙氨酸(毫克)364.11

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)232.15

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)589.08

济宁面筋丸子2介绍

1、将猪肥瘦肉、芸豆、玉兰片、葱姜均切成末（葱姜各留一半），放入碗内，加入酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉搅匀成馅，并分成25份。
2、将面筋洗净，切成25份。
3、将面筋放在平板上，切成长条簿片，每份面筋簿片的一头抹上一份馅，将面筋片从头卷起（两边叠起），将馅包严，做成直径3厘米的丸子。
4、净锅置火上，加清水烧开，端离火眼，放入面筋丸子，移至微火煮2分钟，捞出控净水，放入大汤碗内。

5、净锅置火上，加底油烧热，葱姜末爆锅，加酱油、清汤烧开，倒入面筋丸子碗内，上笼蒸约15分钟取出。

6、将原汁添入净锅内烧开，撇去浮沫，加味精、湿淀粉勾芡，淋上香油，浇到面筋丸子碗内即成。