椒麻舌片

热量：188.60千卡（100克可食部分）

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椒麻舌片的热量

每100克可食部分

188.60千卡
热量
11.47克
蛋白质
13.66克
脂肪
5.68克
碳水化合物
1.66克
纤维素

食谱原料 14961

主料：

猪舌 400克

辅料：

莴笋 100克

调料：

花椒 30克

精盐 2克

大葱 40克

酱油 10克

胡麻油 5克

味精 1克

椒麻舌片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)188.60

蛋白质(克)11.47

脂肪(克)13.66

碳水化合物(克)5.68

纤维素(克)1.66

嘌呤(毫克)93.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)107.48

脂肪酸(克)12.04

饱和脂肪酸(克)4.30

单不饱和脂肪酸(克)5.65

多不饱和脂肪酸(克)1.95

α-亚油酸(克)6.98

亚油酸(克)1401.60

α-亚麻酸(克)1.94

亚麻酸(克)561.23

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.31

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.24

维生素B3(毫克)3.36

维生素B6(毫克)0.11

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.84

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.99

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)36.73

叶酸(微克)1.94

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)97.55

生物素(微克)6.04

钙(毫克)48.72

磷(毫克)128.67

钾(毫克)208.98

钠(毫克)308.47

镁(毫克)22.39

铁(毫克)2.69

锌(毫克)1.65

硒(微克)8.25

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.27

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)792.40

赖氨酸(毫克)802.55

蛋氨酸(毫克)226.97

胱氨酸(毫克)159.54

酪氨酸(毫克)324.91

苏氨酸(毫克)421.92

色氨酸(毫克)133.86

缬氨酸(毫克)512.41

组氨酸(毫克)283.67

异亮氨酸(毫克)440.27

苯丙氨酸(毫克)398.23

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)386.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)723.15

椒麻舌片介绍

1、将青笋去皮切成菱形片，拌少许盐，数分钟后用清水冲洗一次，挤干水待用。
2 、将整花椒、葱叶用刀切碎，加盐少许，合剑成茸状，用小碗盛起待用。
3、锅内放清水烧开,将猪舌（不带喉管、不带肉的舌条）放入焯2分钟，捞出放温水中刮去舌苔洗净，煮熟晾凉。
4、用圆盘将青笋片垫入当中，煮熟的猪舌去掉舌根骨，切成两段后,再顺着猪舌切成薄片，放在圆盘中的青笋片上。
5、将葱叶和花椒的茸（椒麻）放入酱油、味精、麻油调匀（若是酱油过咸可加入少量清汤，一般不加汤）,淋在舌片上即成。